27, 28 et 29 mai
Ça fermente !
WEEK-END FERMENTOLOGIE
Ceci est une INVITATION !
Quittons les mondes aseptisés, sans odeurs ni saveurs, assujettis à la grande distribution et aux industries de l'agroalimentaire et suivons ensemble la voie bien plus vivante et surprenante de la culture de bactéries.
A l'origine du vivant, ces bactéries cohabitent et nous habitent depuis longtemps.
Rendons pendant ce week-end, hommage à nos mystérieuses partenaires, fêtons leurs avènements et leurs métamorphoses.
Célébrons leurs proliférations, exponentielles et chaotiques, comme les modèles élémentaires et fondamentaux de notre expérience du vivant.
Ce week-end sera dédié à la fermentation sous toutes ses formes et dans tous ses états : fermentation lactique, alcoolique, acétique, ou ...
Vos propositions "fermentées" peuvent prendre de multiples formes, selon vos envies : présentation, performance, dégustation, atelier ou ...
Venez avec la préparation de votre choix : déjà fermentée, nous la goûterons ensemble ; ou à réaliser sur place : elle fera l'occasion d'un atelier et nous partagerons ensemble les préparatifs nécessaires à sa fermentation.
Afin d'avoir le plus large panel possible et de multiplier les saveurs et les expériences possibles, voici un pad où vous pouvez noter la préparation de votre choix :
http://truc.tmplab.org/p/fermentologie
A très vite, sur le pad et rendez-vous à la Cathédrale, le 28 et 29 mai !
NOTA BENE : Vous êtes aussi les bienvenus pour un brassage de bière, le vendredi 27 mai à partir de 10h00 du matin, à la Cathédrale. Nous suivrons, de près, pendant tout le week-end sa mélodieuse fermentation...